辺銀（ぺんぎん）ラー油

　沖縄通の間でひそかなブームを起こしているものがある。　地元の人間はもちろん、この事を知らない。実際に実家に聞いたり、親類に聞くも誰も知らない。　牧志公設市場で聞いても殆どの人は、その存在自体を知らない。　誰も知らないので、ものさえ見つかればすぐに手に入ると思うが、そうでもない。　さすがに「ワシタ」本店に聞いたら知っていたが品切れだった。　とにかく入荷すると同時に品切れになるらしい。

　なぜ、こんなにも有名になったのか。きっかけはテレビらしい。　しかも「どっちの料理ショー」なんてメジャーで紹介されたとか、他にも色んなメディアで取り上げられたらしい。　石垣島の小さな食堂が作ったものなので、地元でも知る人は少ないのであろう。

　ぺんぎんラー油は通称です。正式には写真にもあるように石垣島ラー油です。原料は、島唐辛子、唐辛子、春ウコン、秋ウコン、ピパーチ、石垣の塩、黒糖、黒豆、白ゴマ、ニンニク、山椒、植物油で本当に色んなものが入っています。
　通常のラー油より辛くなく、子供でも食べれる感じです。
　結局地元では入手できず、本土のワシタショップで手に入れました。